L-羟基脯氨酸是白色片状结晶性或结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇。其熔点为273°C（分解）用法用量：在食品中的常用量为0.05-1.0g/kg，具体用量应根据食品种类和所需效果进行调整。
用途：在化工领域，L-羟基脯氨酸可能用于合成其他化合物或作为反应中间体。
用法用量：由于具体应用场景多样，L-羟基脯氨酸在化工领域的用量和用法需要根据具体工艺和需求来确定。
工业和化工：在工业和化工领域，L-羟基脯氨酸可用于生产化学品和作为某些过程的原料。其用量和用法会根据具体的生产工艺和产品要求来确定。
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