麦芽糖醇的用量根据具体食品种类和工艺要求而定，一般按生产需要适量添加。
在某些特定食品中，如硬糖果、止咳糖浆等，麦芽糖醇的添加量有明确规定，如硬糖果中可加到99.5%，止咳糖浆中可加到99%。
用法用量：麦芽糖醇在食品中的添加量需根据具体食品种类和工艺要求而定。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）及后续更新版本，麦芽糖醇可按生产需要适量使用。例如，在果汁（味）型饮料中，可按稀释倍数的80%加入。
用途：麦芽糖醇在工业上也有一定的应用，可以作为原料药、医药中间体等，用于生产药物、保健品等。但请注意，这些应用并非其主要用途，且具体用法用量需根据产品要求和生产流程进行。
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