任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。
从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等五种。
注意安全问题：在回收电加热杀菌锅时，应注意设备的电气安全问题，确保设备的线路、插头等都处于良好状态，以避免发生安全事故。 查验设备质量：在回收电加热杀菌锅之前，好对设备进行全面的检查和测试，确保设备的质量和性能符合要求，以避免因设备质量问题导致生产事故或影响产品质量。 总而言之，回收电加热杀菌锅需要注意设备的完好性、清洁消毒、安全问题和设备质量等方面，以确保设备的正常使用和安全性。
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