摄入低gl的食物,可以为人体提供长期持续的饱腹感,过量的葡萄糖被输送到肌肉组织,完全转化为了能量被消耗掉,有利于长期维持标准体重。
什么是低gl食物
碳水化合物、水果和任何一种甜食中含有的糖分都会升高血糖值,不同糖的升糖方式还是完全不同的,一般来说gl值在55以下的为低GL食物,在56到69之间的为正常食物,70以上的则属于高gl值食物。需注意的是gl值越高,餐后血糖上升的幅度越激烈。
当国家卫生健康发布的《食物血糖生成指数测定方法》于2019年12月1日正式生效后,绿色联盟(北京)食品安全认证中心于2019年12月31日率先完成了在国家认监委对《低GI食品认证实施规则》和《低GI食品认证标志》的备案发布。据了解,这是该行业标准生效后的个《低GI食品认证实施规则》的备案发布。
北京五洲恒通认证有限公司是国家认监委批准的第三方立认证机构,由营养联盟团队组建,其背景和强大的创新研发团队,使绿色联盟(北京)食品安全认证中心在创新型认证领域一直处于全国认证机构的地位。
申请低GI食品认证的基本条件 1. 具有立的法人资格; 2. 建立了文件化的质量管理体系,正式运行时间不少于3个月; 3. 申请认证产品符合国家标准/行业标准及备案有效的企业标准; 4. 申请认证产品含可利用碳水化合物,且GI指数低于55(含); 5. 产品质量稳定,能正常批量生产,一年内未见不良记录。
低GI(Glycaemic Index)即糖尿病指数,是以糖尿病患者饮食调控为目标而研发的一种认证,用来表示食物中淀粉类的质量和量。当胰岛素激动糖尿病患者血清血糖水平时,低GI认证就发挥作用了。
依据《食品营养成分基本术语》(GB/Z 21922-2008)规定,GI即食物血糖生成指数,是指含50g碳水化合物的试验食品的血糖应答曲线下面积,与等量碳水化合物的标准参考物(葡萄糖或白面包)的血糖应答曲线下面积之比。而中国营养学会发布的《预包装食品血糖生成指数标示规范》(征求意见稿)拟规定,采用《食物血糖生成指数测定方法》(WS/T 652-2019)方法测定,GI数值在0<GI<55的食品,可归为低GI食品。
2015年,原国家卫计委发布的《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》(GB 29922-2013)问答中明确指出,糖尿病患者用全营养配方食品应为低血糖生成指数(GI)配方,GI<55。同时,GB 29922中规定糖尿病患者用全营养配方食品应在标签上标注GI值,进而为糖尿病患者进行膳食指导。但对于普通食品,我国暂时还未批准关于低GI的声称。
欧盟虽尚未发布统一的“低GI食品”标识,但市售产品中存在企业自行使用“低GI食品”认证标识的情况。
澳新是目前“低GI食品”认证应用广泛的国家,主要由血糖指数基金会(GIF)负责。通过该机构认证的食品,可以在包装上标识低GI食品标识。
在美国,“低GI食品”认证主要由商业性血糖研究所和企业负责。其中,商业性血糖研究所负责审批,而食品生产商需确保低GI食品信息的准确,并符合现行法律法规规定。
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