简介:低聚半乳糖(Galactooligosaccharides, GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基。
用途:在农业领域,低聚半乳糖的应用相对较少。然而,作为一种天然功能性低聚糖,它有可能在未来被用作植物生长的促进剂或土壤改良剂等方面的研究。但目前尚无具体的应用实例和用法用量报道。
低聚半乳糖通常呈无色透明或淡黄色糖浆状,具有较强的保湿性和热稳定性。其甜度约为蔗糖的20%~40%,口感清爽,且对酸和热都有很强的稳定性,在加工过程中不易分解。
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