低聚果糖是一种天然存在的功能性低聚糖，主要存在于香蕉、黑麦、大蒜、牛蒡、芦笋根茎、小麦、洋葱、马铃薯、雪莲果、菊芋、蜂蜜等植物中。
它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术—果糖基转移酶转化、精制而成。低聚果糖具有多种优良特性，如低热量、高稳定性、良好的溶解性等，因此在多个领域都有广泛应用。
用途：低聚果糖在食品工业中主要用作甜味剂、膳食纤维和益生元。它可以增加食品的甜味和口感，同时降低食品的热量和糖分含量。此外，低聚果糖还具有良好的溶解性和稳定性，适用于各种食品加工过程。
用法用量：在食品中添加低聚果糖时，通常根据产品的配方和口感需求来确定添加量。一般来说，每100克食品中添加5~10克低聚果糖较为常见。具体用法用量还需参考相关法规和标准的规定。
用途：在农业领域，低聚果糖可能作为植物生长调节剂或生物农药的辅助成分使用。一些研究表明，低聚果糖可以促进作物的生长和发育，提高作物的抗逆性和产量。然而，这方面的研究和应用仍处于探索阶段。
低聚果糖是由果糖基生成的蔗果三糖等的混合物，属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术中的果糖基转移酶转化、精制而成。
