开火锅店有很多种方式：
开店方式：重庆火锅连锁开店
开店方式：从底料厂采购火锅底料
除此之外还有很多种开店方式，比较常见就是这两种。其中由于资金或者是自己会火锅底料炒制技术等问题，采购火锅底料成为大多数人开火锅店方法。采购火锅底料：是指从重庆火锅底料供应商处大量购买火锅底料，它特点之一就是量大、价格优惠。
那么吃重庆火锅，有哪些是必点菜品呢？鲜毛肚，必点菜品之- 毛肚。毛肚口感爽脆，入口化渣。有些火锅店直接就以毛肚为特色取名“**毛肚火锅”，足以看出毛肚在火锅的地位。如今毛肚也分很多种，诸如鲜毛肚、绿色毛肚、千层肚等品种，大家可以根据自己情况而选择不同的毛肚。
那么吃重庆火锅，有哪些是必点菜品呢？重庆酥肉，其他常见 热门荤菜菜品：猪血、鸭血、猪脑花、猪肥肠、手工牛肉丸、老肉片、现炸酥肉、水发鱿鱼、手切牛肉、午餐肉、耗儿鱼、带鱼、牛蹄筋、香菜丸子等，是重庆火锅中常见的荤类食材，
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