1,2-丙二醇是一种有机化合物，化学式为C3H8O2，常态下为无色粘稠液体，近乎无味，细闻微甜，与水、乙醇及多种有机溶剂混溶。丙二醇有两种同分异构体，如果没有特别说明，丙二醇一般指1,2-丙二醇。
化学性质：丙二醇是一类二元醇，其分子中含有两个醇基（-OH）。这些羟基使得它可以发生许多有价值的化学反应，例如酯化、醚化和氧化等，从而可以制备多种化合物。
丙二醇的应用：
1.食品工业：丙二醇是食品工业中的一种常见添加剂，用作食品的保湿剂和溶剂。它可以帮助维持食品的湿度和口感，并防止干燥。此外，丙二醇还用于制作食品颜料、香料和防腐剂。
2.药物工业：丙二醇是许多口服和外用药物的载体。其在药物中的作用包括溶解药物、增加稳定性，并促进药物的吸收。此外，丙二醇还用于制备一些口服药物的胶囊外壳。
3.化妆品：丙二醇在化妆品制造中广泛用于制备护肤品、化妆品和个人护理产品。它的保湿性质对皮肤有益，有助于减少皮肤干燥和皲裂。
4.冷却液：丙二醇在汽车和工业应用中作为冷却液的重要成分。它能够在低温下不结冰，同时能够抵抗高温，为发动机提供了良好的散热效果。
5.烟雾制造：丙二醇是电子烟液体的重要成分之一。它用作烟雾的基础，并在加热后产生可吸入的蒸气。
6.制药工业：丙二醇还在制药工业中用作一种用于冷冻和保存生物材料的保护剂，可以维持生物制品的稳定性。
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