【产品名称】甘氨酸
【英文名称】Glycine
【产品分子量】75.07
【产品分子式】C2H5NO2
【产品形状】
甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系晶体或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于和。与盐酸反应生成盐酸盐。
用作食品加工中对维生素 C 进行稳定；
在味精中有 10% 的成份为甘氨酸；
可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。
【产品包装】甘氨酸食品级：牛皮纸袋，每袋净重25KG。
用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂；
利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用；
用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)；
食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；
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