简介：L-半胱氨酸盐酸盐是L-半胱氨酸的盐酸盐形式，通常用于各种工业和科学应用中。它是通过化学方法将L-半胱氨酸与盐酸反应制得。
食品添加剂：L-半胱氨酸盐酸盐在食品工业中主要用作抗氧化剂、护色剂和营养增补剂。例如，它可用于天然果汁中，防止维生素C的氧化和褐变。
如我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）中规定用于发酵面制品的量为0.06g/kg。在天然果汁中，它可以防止维生素C的氧化和褐变，但具体用量需根据果汁种类和工艺条件而定。
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