兰素密度为1.056，熔点81～82℃，沸点285℃，微溶于冷水，溶于热水、乙醇和*，水溶液和三氯化铁作用呈蓝紫色。 分子式C8H8O3，分子量152.15。为白色针状结晶，具有优雅的香荚兰豆的香气。
乙基香兰素,Vanillin
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乙基香兰素
价格 ￥150
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发货地 山东
更新日期 2024-01-05
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产品详情
中文名称:乙基香兰素 英文名称:Vanillin
CAS:121-33-5 保存条件:阴凉干燥处
纯度规格:99 产品类别:增味剂
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乙基香兰素
一、结构与名称：化学名称为3－乙氧基－4－羟基苯甲醛，分子式为C9H10O3，分子结构式如下:
二.质量规格：本品质量符合GB 1886.16，BP，FCC，USP相关标准要求。
外观：白色至微黄色晶体或结晶性粉末。
香气：具有类似香荚兰香气。
含量(GC) ：≥99.9%
熔点：81.0～83.0℃
溶解度（ 25℃）：1g试样全溶于2mL 95%(V/V)乙醇中，呈透明液体
干燥后失重：≤0.5%
重金属含量(以Pb计)：≤10 mg/kg
砷含量：≤3 mg/kg
香兰素可广泛应用于食用、烟用与日用产品的加香，同时也是重要的精细化工产品。用作食品添加剂时，请按GB 2760要求使用。
香兰素（vanillin），又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料。
gb-2760-2011规定为允许使用的食用香料。广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25%～30%，或直接用于饼干、糕点，用量0.1%～0.4%，冷饮0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。
外观白色或微黄色结晶,具有香荚兰香气及浓郁的奶香,为香料工业中*的品种,是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份
广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。另外乙基香兰素还可做饲料的添加剂、电镀行业的增亮剂,制药行业的中间体
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