维生素E又叫生育酚,它不易因热或碱被破坏,但容易被氧化,故可用作抗氧化剂,以保护其他物质免受氧化破坏。 维 生素E在家畜体内参与核酸的代谢和调整蛋白质、脂肪及碳水化合物的代谢;维生素E的抗氧化性质可防止家畜体内不饱和脂肪酸氧化,因而它是*正常 进行的重要生物学物质
性状:米色至白色精细球状颗粒粉末。因为被膜剂包覆,大大减弱了对氧气、光和湿度的敏感性。能迅速、完全地分散在冷水、果汁、牛奶和其它液体中,并可以在较长的时间内保持稳定。
用途:营养增补剂。抗氧化剂;用于油脂奶油或使用此类油脂的食品作为抗氧化剂。维生素 E 醋酸酯常用于油脂、保健品和婴儿食品。