重庆火锅和四川火锅都是火锅，两者之间的区别差异还是很大了，就让大家来仔细看一看成都火锅和重庆火锅的区别，喜欢更能加深广大消费者对两种火锅的了解，客观地去选择自己，到底喜欢吃哪种火锅，找出自己喜欢火锅中的特色，传承中国的特色美食。
经营简单，利润高
麻辣烫初诞生于90年代，从开始的街边小摊到现在的门店，都有着一个深深吸引餐饮人的热点：操作简单，价格平价，收入高。
当一个品类经过全国性品牌调动和发展后，极易冲出一些比较有“竞争力”的产品，以“盘盘麻辣烫”为代表的干拌系列产品就在去年大火了一把。和传统带汤的麻辣烫相比，干拌麻辣烫不仅仅是做法、味道、操作方式有了较大的，它的盈利模式，内在的产品定位都发生了质变。盘盘麻辣烫干拌的菜品香味、佐料味更加，受众群体也逐渐年轻化，超流行文化元素的融入也使得多元化品类搭配成为盘盘麻辣烫一大亮点。
冒菜的定位人群符合大众，它的经营模式也不像其他餐饮行业受环境和门面的影响那么大，即使再小的门面也可以开店，可做街边小吃店，同时也可以在商圈或者地区开品牌店。而经过这几年的发展，冒菜这个品牌的经营模式也比较成熟，市场上限的利润点也能估算。
越是受普通群众喜爱的产品，收益越高。我们常常看到街边某个小吃摊生意是络绎不绝，而场所的昂贵食品却门可罗雀，目前中国普通人民群众仍然是餐饮行业的消费者，而冒菜以格更受到群众的喜爱和推崇，这样的产品才会卖得好，自然就赚的多。
传统冒菜底料作为火锅底料的简化版，难以走出麻辣味道的概念。味滋美研发团队融合新时代潮流特色，将消费者喜欢的味道和食材精心熬制，结合流行的国潮风，其“柠檬冒菜底料”、“藤椒冒菜底料”、“酸辣金汤冒菜底料”、“白果鸡汤冒菜底料”等18个潮流品类横空出世。品类吃法上匠心，味道更具层次感，强差异味蕾却不失川味。
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