简介:L-丙氨酸是一种有机化合物,无色至白色结晶性粉末,是构成蛋白质的基本单位之一,也是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一。L-丙氨酸具有多种合成方法和广泛的应用领域。
食品添加剂:L-丙氨酸在食品工业中可作为营养增补剂、调味剂以及酸味矫正剂使用。它可以提高食品的营养价值,改善食品的口感和风味。
在食品添加剂方面的用途:L-丙氨酸在食品添加剂领域具有广泛的应用。它主要用作增味剂,能增加化学调味品的调味效果,尤其对于核酸类的调料,加入少量L-丙氨酸即可显著增强调味效果。
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