螺旋藻在显微镜下观察体形呈螺旋状，藻丝体长200-500μm，宽5-10μm，形如钟表发条。藻体表面不具胶质鞘，不易被微生物附着，细胞内有气泡，上浮性好。其藻丝两端略细，末端细胞钝圆或具帽状结构，细胞间有明显横隔，横隔处无或不具明显缩缢。
食品添加剂：螺旋藻粉可以添加到食品中，如面包、饼干、乳制品等，作为营养补充剂或天然色素。具体的添加量取决于产品的种类和工艺需求，但一般按照一定比例添加到食品原料中，然后进行混合、搅拌等加工过程。
工业：螺旋藻在工业领域有着多种应用。它可以用于生产生物燃料、生物塑料、化妆品和药品等。作为原料，螺旋藻可以通过提取、发酵和制造等过程转化为这些产品。
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