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二甲酸钾，别名双甲酸钾，其英文名称为Potassium Diformate，CAS号为20642-05-1。其分子式为HCOOH·HCOOK，分子量为130.14。这种化合物是白色结晶性粉末，具有易溶于水、味酸以及在高温下易分解的特性。
在食品添加剂领域，二甲酸钾因其优良的性能而得到了广泛应用。它可以作为饲料添加剂，有效提高饲料的适口性，促进畜禽对饲料的消化吸收，从而提高饲料的利用率。同时，二甲酸钾还具有抗菌作用，能够抑制饲料中的有害微生物，饲料的质量安全。
在工业领域，二甲酸钾可能作为某些产品的原料或添加剂，用于改善产品的物理性能和加工性能。其具体应用方式和用量会根据产品的特性和需求来确定。
在农业领域，二甲酸钾的应用也日渐广泛。它可以作为肥料添加剂，提高肥料的利用率，促进作物的生长和发育。同时，二甲酸钾还具有一定的抗菌作用，能够抑制土壤中的有害微生物，保护作物免受病害的侵袭。
在化工行业，二甲酸钾可能参与某些特定的化学反应或合成过程，作为原料或催化剂使用。其具体的应用方式和用量会根据化工产品的生产工艺和需求来确定。
需要注意的是，虽然二甲酸钾在多个领域有着广泛的应用，但在使用过程中应严格遵守相关的法规和标准，确保其使用的安全性和合规性。同时，对于其具体的用量和使用方法，应根据具体的应用场景和产品需求进行科学的评估和确定。
总的来说，二甲酸钾作为一种多功能的化合物，在食品添加剂、工业、农业和化工等多个领域都有着广泛的应用前景。随着科学技术的不断进步和应用领域的不断拓展，相信二甲酸钾的用途和性能会得到进一步的提升和优化。
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