CAS号：107-35-7
分子式：C2H7NO3S
分子量：125.147（也有资料给出125.15，两者差异可能源于计算精度）
牛磺酸纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，化学性质稳定，易溶于水，溶于乙醚等有机溶剂。牛磺酸（Taurine），化学名称为2-氨基乙磺酸，是一种有机化合物，属于含硫的非蛋白氨基酸。
用途：牛磺酸在食品工业中广泛应用，主要用作营养强化剂、口感改良剂和防腐剂。它可以改善食品的口感，提高消费者的饮用量，并延长食品的保质期。
牛磺酸的用量一般为0.10.6 g/kg（根据GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》）。运动营养食品中也可添加牛磺酸，含量为00.6 g（以每日计，根据GB 24154-2015《食品安全国家标准 运动营养食品通则》）。
用途：在工业领域，牛磺酸可用作稳定剂、pH调节剂等，有助于改善产品的稳定性和加工性能。此外，它还可用于某些化学反应的催化剂或添加剂。
用途：在纺织行业中，牛磺酸的应用相对较少直接提及。然而，它可能作为某些纺织助剂或染料的成分之一，用于改善纺织品的性能或加工效果。但具体信息需进一步查证。
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