1小时室温发酵 ，生活中等到面团体积为原来2倍就行了。把糯米馅料整理成条状，放在面片上，卷起来，切成6等份，摆盘。锅中加入40度热水，让糯米卷进行二次发酵。20分钟后，糯米卷整体变大，用手指轻轻按压面皮，有弹性。上汽大火15分钟，关火焖3分钟，出锅。
广州早茶的社交功能也非常。人们在享用早茶的同时，会与家人、朋友或生意伙伴交流信息、谈论事务。这种社交方式已经成为广州人生活中不可或缺的一部分。广州人见面时常常会问“饮咗茶未啊！”，这句话已经成为广州人日常生活中的常用语。
在广州，早茶不仅仅是一种饮食方式，更是一种生活方式。它是老人们的社交场所，是上班族的休闲驿站。在这里，你可以看到各式各样的人，他们或许来自不同的背景，但在这里，他们都找到了属于自己的那份宁静和愉悦。
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