一般商品为白色、灰白色或稍带黄色的片状或块状固体，味苦而涩。密度1.85g/cm3(20 °C)。易溶于水，溶于醇，不溶于醚。其水溶液呈中性或微碱性。具有腐蚀性。潮解性强。由氨碱法制纯碱生产中的蒸馏废液(含氯化钙100g/L)，经净化，澄清，蒸发，分离氯化钠后，将母液澄清，继续浓缩，当氯化钙含量达70%时，加热至260℃时脱水变成无水物。亦可用盐酸和石灰石粉反应制得。用作冷冻剂、防冻液、灭火剂，用于熔冰和熔雪，制造棉织物的阻燃剂，橡胶生产的凝析剂。能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力，还用作港口的消雾剂和路面集尘剂。由工业级二水氯化钙饱和溶液，加入脱色剂，除重金属剂，除砷剂进行溶液提纯，过滤除去杂质，滤液冷却结晶，固液分离，干燥可制得食用级产品。用作罐头和豆制品的凝固剂，钙质强化剂。
无水氯化钙溶解度在100g水中的溶解度为74.5g(20℃)，159g(100℃)。
为它在空气中易吸收水分发生潮解，所以无水氯化钙在容器中密封储藏，20℃时溶解度为74.5g/100g的水，同时放出大量的热（氯化钙的溶解焓为-176.2cal/g），其水溶液呈微酸性。氯化钙的溶解度是受温度影响的。当温度升高的时候，氯化钙溶解度增大，变化很明显。
无水氯化钙属于中性干燥剂，能够干燥绝大多数的气体，只不可以干燥NH3，因为发生反应。碱石灰属于碱性干燥剂（CaO + NaOH），只能用于干燥碱性和中性气体，不能干燥酸性气体（如CO2、SO2、SO3、NO2等）
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