L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖，是一种戊醛糖。在自然界中，L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。
L-阿拉伯糖在食品中的添加量应根据具体产品和口味需求而定。一般情况下，L-阿拉伯糖的添加量在食品中不超过一定比例（如5%），以确保食品的整体品质和口感。
用法用量：L-阿拉伯糖在食品中的添加量应根据具体产品和口味需求而定。一般情况下，它可以直接添加到饮料、糖果、糕点等食品中。在蔗糖中加入适量的L-阿拉伯糖（如3.5%的比例），能够显著抑制蔗糖的吸收，同时保持食品的甜味和口感。
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