麦芽糖醇在食品工业中作为甜味剂使用，广泛用于雪糕、冰棍、糕点、果汁（味）型饮料、饼干、面包、酱菜和糖果等食品的加工中。
麦芽糖醇有两种形态：一为无色结晶性产品；二为无色粘稠状液体。麦芽糖醇的甜度约为蔗糖的0.9倍，味道，接近蔗糖。
麦芽糖醇作为甜味剂，广泛用于雪糕、冰棍、糕点、果汁（味）型饮料、饼干、面包、酱菜和糖果等食品中。其甜度适中，且不易引起血糖升高，适合糖尿病患者等特殊人群食用。
在工业领域，麦芽糖醇可用作某些工业产品的原料或中间体，如用于生产某些特殊化学品或作为某些工艺过程中的添加剂。
麦芽糖醇在纺织行业的应用尚不广泛。然而，由于麦芽糖醇具有一定的吸湿性和保湿性，理论上可能用于纺织品的某些特定处理或加工过程中，如作为柔软剂或保湿剂使用。
在饲料行业中，麦芽糖醇可以用作动物饲料添加剂，为动物提供能量和营养支持。然而，与常用的饲料添加剂相比，麦芽糖醇的应用相对较少。
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