它继承了维生素C的抗氧化性能，并且具有更好的稳定性和脂溶性，使得它能够在油脂和脂肪类食品中更好地发挥作用。
L-抗坏血酸棕榈酸酯呈白色至微黄色粉末状，略有柑橘气味。它难溶于水和植物油，但易溶于乙醇L-抗坏血酸棕榈酸酯。
用途：在工业领域，L-抗坏血酸棕榈酸酯可能作为抗氧化剂使用，用于保护工业油脂和含油产品免受氧化。此外，它还可以用于合成其他化合物，如药物、化妆品等。
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