L-阿拉伯糖是一种白色结晶性粉末，无臭或稍有香气，味甜，甜度约为蔗糖的50%。
它易溶于水，可溶于甘油，但不溶于乙醇和乙醚。
在蔗糖中加入3.5%的L-阿拉伯糖，能够抑制人体约60%至70%的蔗糖吸收。单食用L-阿拉伯糖也有相同效果
用途：L-阿拉伯糖在饲料行业中可能作为添加剂使用，有助于改善饲料的口感和风味，提高动物的采食量。
用法用量：在饲料中的添加量需根据动物种类、生长阶段和所需营养水平来确定，需遵循相关饲料安全法规和标准。
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