大多数的有机酸都是弱酸性酸，只有少数的有机酸，比如草酸的酸性相对强，乳酸、果酸的一般pH都接近4或者4-5范围内，适水产用一般不会超过5。
2：大多数的无机酸都是强酸性酸
无机酸一般pH都很低，比如硫酸、硝酸、盐酸这三大酸的酸性就很强。其中：
盐酸浓度为36克/升时， pH为0.1。
有机酸和无机酸分子量的区别
因为有机酸中用很多碳链，分子量比较大。所以无机酸分子量一般较有机酸的要低。
增强功能：
提高淋巴细胞转化率，活化单核巨噬细胞功能；对抗糖皮质激素抑制巨噬细胞的吞噬功能，增加机体抵抗力，因此，也通过提高人体疫功能而发挥抗肿瘤作用。
机酸是指一些具有酸性的有机化合物。常见的有机酸是羧酸，其酸性源于羧基。甲钙、乙酸、等都属于有机酸，有机酸可与醇反应生成酯。
有机酸在水产中的作用
1.促进消化，：有机酸作为酸化剂通过提高饲料的酸度，使胃蛋白酶、胰蛋白酶等的活性增强，代谢活动变强，增加水产动物对饲料的消化效率，促进生长。
2.降低重金属毒性：由于有机酸的化学结构，它以水体泼洒的方式进入养殖环境中，通过吸附、氧化或者络合Pb、Cd、Cu、Zn等重金属，从而缓解重金属的毒性。
3、有机酸具有去除油污的作用，养殖池塘中有油膜，可以使用有机酸。
4、可以降低水体粘度，通过絮凝、络合分解有机质，提高水体表面张力。
5、有机酸能够使水中絮凝和悬浮颗粒、有机物等沉降下来，让水体透明度增加，水质变好，达到净水作用。
体内有害物质（环境毒素、肠道微生物代谢产物等）代谢产生的中间或终产物在尿中浓度会随有害物质积累发生变化，即预示着相关物质暴露或者菌群失调。（3）体内某些生理生化过程失衡，导致相关代谢产物尿液浓度发生变化。
有机酸检测项目:
目前国内外有机酸检测主要集中在：（1）脂肪酸、碳水化合物代谢及三羧酸循环等能量产生过程中的有机酸；（2）某些人体必需营养物质标志物，像B族维生素标志物；（3）某些体内生化反应进程标志物，像神经递质代谢、肝脏过程中产生的有机酸等；（4）环境毒素和肠道菌群代谢物体内代谢产生的有机酸。
部分有机酸检测指标解读及应用举例：
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