食品级二氧化碳的检测标准通常遵循国家或地区的食品安全法规，例如中国的食品安全国家标准。在中国，GB 1886.228-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳》是一个关键标准，它规定了食品级二氧化碳在作为食品添加剂使用时的质量要求。 这个标准可能包括以下要点： 1. **纯度要求**：如你提到的，食品级二氧化碳的纯度通常至少要达到99.98%，甚至更高，比如高纯气体（>99.999%），以确保无杂质影响食品品质和安全性。 2. **物理和化学特性**：除了纯度外，还会检测二氧化碳的气态或液态状态下的pH值、水分含量、溶解氧、总碳含量、酸度、氧化还原电位等指标，这些都与食品接触后可能产生的化学反应有关。 3. **微生物安全**：虽然二氧化碳本身不是微生物生长的理想环境，但可能需要检查是否存在细菌、霉菌或其他微生物污染。 4. **包装和储存条件**：规定了二氧化碳的包装材料、容器以及在存储过程中的温度、压力和避光等条件，以防止污染或变质。 5. **安全阈值**：确保二氧化碳的浓度不会超过允许的阈值，以免对人体健康产生负面影响，如窒息或不适。 6. **生产工艺控制**：制造商需要证明其生产过程符合相关质量管理体系（如ISO 22000等）的要求，以产品质量的一致性。 7. **标签和标识**：产品应有清晰的标识，表明其符合食品添加剂二氧化碳的安全和质量标准。 要获取新的检测标准和具体要求，建议查阅新的国家标准、行业规范或直接咨询相关的检验机构和监管机构。
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