用途:异麦芽酮糖作为甜味剂,广泛应用于糖果、饮料、糕点、饼干等食品中。其低甜度、良好的口感和稳定性使其成为蔗糖的理想替代品。
用法用量:由于工业和化工应用的多样性和复杂性,异麦芽酮糖的具体用法用量需根据具体工艺和产品要求确定。
它是蔗糖的同分异构体,由葡萄糖和果糖以α-1,6糖苷键连接而成。异麦芽酮糖因其特的理化性质和生理功能,在食品、工业、化工等领域有着广泛的应用。
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