木糖醇在食品工业中作为甜味剂广泛使用，可用于制作糖果、巧克力、口香糖、饼干、糕点、饮料等多种食品。与蔗糖相比，木糖醇具有低热量、不会引起血糖波动和蛀牙等优点，适合糖尿病患者和需要控制热量摄入的人群食用。
在食品中的具体用量取决于食品的种类和工艺要求。例如，在巧克力中的参考用量为43%，口香糖中为64%，果酱、果冻中为40%，调味番茄酱中为50%。这些用量仅供参考，实际用量应根据产品配方和工艺进行调整。
在纺织行业中的具体用法用量会根据被处理物的种类和工艺要求而有所不同。例如，某品牌的木糖醇凉感整理剂在使用时，浸轧法的用量为40-80g/l，而浸渍法则为3.0-6.0%（o.w.f）。
