茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，主要由儿茶素类、黄酮类、花青素类、酚酸类等化合物组成。它是茶叶中具有保健功能的主要化学成分，具有抗氧化、防辐射、抗衰老等多种生理活性。
茶多酚为淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，具有涩味。它易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。茶多酚的耐热性和耐酸性较好，在pH值为2～7的范围内均十分稳定。
用法用量：在食品中添加茶多酚时，需根据食品的种类、加工方式和预期效果来确定具体的添加量。一般来说，茶多酚的添加量在食品质量的0.01%～0.05%之间。
用途：在工业、化工和纺织行业中，茶多酚的应用相对较少，但理论上它可以用作某些产品的抗氧化剂或稳定剂。
用途：在农业领域，茶多酚可以用作植物生长调节剂或农药的抗氧化剂。
用法用量：具体用量需根据作物种类、生长阶段和预期效果来确定。
用途：在饲料行业中，茶多酚可以用作抗氧化剂，防止饲料中油脂、维生素等的氧化变质。
用法用量：具体用量需根据饲料的种类和使用要求来确定。
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