磷酸盐的磷酸根离子具有螯合作用，能与钙、镁、铁、铜等金属离子螯合。在肉中加入磷酸盐后，可以释放出大量的阴离子基团。这些基团迅速作用于钙、镁等影响肉保水性的阳离子，形成稳定的结合物，从而释放带负电荷的羧基，增加负电荷的相互排斥，破坏蛋白质结构中的主肽链，使结构松弛，增加吸水性。聚丙烯酸酯是一种亲水性很强的保水剂，能很好地稳定食品中所含的水分。其保水性的好坏与磷酸盐的种类和用量、食物的pH值、离子强度等因素有关。对于肉制品和海产品，焦磷酸盐的保水性好，三聚磷酸盐次之。随着链长的增加，聚磷酸盐的保水能力会减弱。
磷酸盐具有维持肉的保水性和增强肉制品内聚力的作用。肉类在冷冻、冷藏、解冻、加热的过程中，会失去一定的水分，使肉变硬，可溶性蛋白质等一些营养成分也会因水分的流失而流失。在肉中添加磷酸盐，可以提高肉的保水能力，使肉在加工过程中仍然保持水分，减少肉中营养成分的损失，保持肉的嫩度。
聚丙烯酰胺的生产过程中，会产生很多的细粉，由于颗粒度不够，往往被丢弃，这样过多的丢弃聚丙烯酰胺细粉，也就给企业造成了一定程度的经济损失。PAM为水溶性高分子聚合物，不溶于大多数有机溶剂，具有良好的絮凝性，可以降低液体之间的磨擦阻力，通常都是用作水处理絮凝剂。按离子特性分可分为非离子、阴离子、阳离子和两性型四种类型。
醋酸钠这种产品非常容易风化，所以在进行使用的过程当中要注意相关的储存方法。需要通过正规的以及合理的储存方法。才能够让这个产品保留原来的效果。醋酸钠再进行保存的过程当中，要处于一个密封和干燥的状态。这样就可以很好的避免和空气进行直接的接触。若是和空气进行接触的话，就会出现风化的现象。
生物处理方法生物处理是通过微生物的作用，使固体废物中可降解有机物转化为稳定生物的处理技术，生物处理分为好氧堆肥和厌氧消化。好氧堆肥是在充分供氧的条件下，用好氧微生物分解固体废物中有机物质的过程，产生的堆肥是的土壤改良剂和农肥，厌氧消化是在无氧或缺氧条件下，利用厌氧微生物的作用使废物中可生物降解的有机物转化为甲烷、二氧化碳和稳定物质的生物化学过程。
预处理方法固体废物的种类复杂，大小、形状、状态、性质千差万别，一般需要进行处理，常用的预处理技术有三种： (1). 压实。用物理的手段提高固体废物的聚集程度，减少其容积，以便于运输后续处理，主要设备为压实机; (2). 破碎。用机械方法破坏固体废物内部的聚合力，减少颗粒尺寸，为后续处提供合适的固相粒度; (3). 分选。根据固体废物不同的物质性质，在进行终处理之前，分离出有价的和有害的成分，实现“废物利用”。
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