在食品添加剂领域，L-茶氨酸主要用作调味料，特别是用于改善绿茶的香味。此外，它还可以作为营养强化剂使用，以增强食品的营养价值。
在干茶中占重量的1%~2%。茶氨酸在茶饮料生产过程中可以明显改善茶饮料的品质和风味，同时也能改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味，因此可以作为这些食品风味的改良剂。
L-茶氨酸在食品添加剂方面的应用，它主要用于营养强化剂和调味料的角色，不规定具体用量。作为食品添加剂，L-茶氨酸为食品提供了特的风味和口感，增强了食品的整体品质。
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