L-苏氨酸具有旋光性，并且是不经过脱氢酶作用和转氨基作用，而是通过特定的酶催化而转变为其他物质的氨基酸。
食品添加剂：L-苏氨酸在食品工业中主要用作营养强化剂，用于强化谷物、糕点、乳制品等。它可以帮助维持食品的营养平衡，提高食品的营养价值。
工业、化工：在工业和化工领域，L-苏氨酸的具体用途可能涉及某些化学反应的原料或中间体，但具体的应用场景和用量会根据具体的产品和工艺来确定。
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