分子式：由于干酪素是多种磷蛋白的混合物，其具体的分子式较为复杂，且可能因来源和制备工艺的不同而有所差异，因此无法给出单一的分子式。
干酪素通常呈白色或淡黄色的粉末状，无臭无味，具有吸湿性。在干燥状态下性质稳定，但在潮湿环境中易变坏。干酪素微溶于水，但易溶于碱液和酸液中。
工业：在工业领域，干酪素被用作粘合剂、成膜剂、光亮剂等。例如，在造纸工业中，它可以作为施胶剂、上光剂和粘合剂；
在皮革工业中，它可以用作鞣剂和粘合剂；在涂料工业中，它可以用于制造防水、防火和高强度的涂料在皮革工业中，它可以用作鞣剂和粘合剂；在涂料工业中，它可以用于制造防水、防火和高强度的涂料。
纺织行业：在纺织行业，干酪素可能被用作纤维处理剂或纺织品助剂，但具体应用和效果还需进一步研究和验证。
用途：干酪素在化工领域的应用相对较少，但仍有潜力。它可能用于某些化学反应的催化剂或中间体，或者作为某些化工产品的原料。
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