在酿造过程中，大福酒业坚持使用传统的12987酱酒酿造工艺，即一年生产周期，二次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒。这种特的工艺使得酒中的酱香成分得以充分提炼和凝聚，从而在口感上展现出浓郁的酱香味道。
近年来，随着收藏市场的不断升温，乾通宝的市场价格也呈现出波动上涨的趋势。其价格受到多种因素的影响，包括市场需求、藏品品质、历史背景等。一些的乾通宝货币，在拍卖会上往往能拍出，显示出其强大的市场潜力。 
此外，乾字号系列还以其回甘持久的特点而著称。这种回甘，并非一时的甜腻，而是一种源远流长、绵延不绝的甜美感。它仿佛在告诉人们，好酒需要慢慢品味，只有细细感受，才能体会到其中的奥妙与精髓。
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