燕麦葡聚糖，也被称为燕麦β-葡聚糖，是存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖。它由单体β-D-吡喃葡萄糖，通过β-(1→3)和β-(1→4)糖苷键连接起来形成的一种高分子聚合物，是一种天然非淀粉类水溶性植物糖。
在饲料行业，燕麦葡聚糖可以作为饲料添加剂使用，为动物提供丰富的膳食纤维和其他营养成分在饲料行业，燕麦葡聚糖可以作为饲料添加剂使用，为动物提供丰富的膳食纤维和其他营养成分。
燕麦葡聚糖通常为白色或类白色粉末，无臭、无味，易溶于水。其溶解度和稳定性可能受到多种因素的影响，如pH值、温度和离子强度等。
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