厨房排烟设备中排烟风机是一种机械设备，能快速排出餐厅厨房食品生产加工全过程中产生的异味、高温和厨房油烟蒸汽。该设备具有优良的耐热性和有效率。厨房排烟风机有离心风机、轴流风机、离心风机和轴流风机。根据室内空间大小和烟罩布局选择合适的大小设备。
对于饮食业的厨房来说，厨房风机的排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。
排烟风机在厨房排烟系统起着举足轻重的作用，常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。以下是排烟风机及各类风机在厨房中的应用及特点分析。
、轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
第二、风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
第三、厨房离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶。
厨房风机在安装时，离心风机底座与地基应接触良好，不能强行连接，出风口应通过软接头风道连接，也可直接与风管连接，但不刻意将管道重量加在风机上。风机也可采用减振机座，此时出风口采用软接头。
风机是中国对气体压缩和气体输送机械的习惯简称，通常所说的风机包括通风机，鼓风机，风力发电机。气体压缩和气体输送机械是把旋转的机械能转换为气体压力能和动能，并将气体输送出去的机械。
风机的主要结构部件是叶轮、机壳、进风口、支架、电机、皮带轮、联轴器、消音器、传动件（轴承）等。
11-62- A 系列低噪音离心风机
结构特点：单进风口、直联传动、暖声低、风量大、全压高，采用前倾式叶轮、多翼型，抽风效果好。机号范围： NO .2.5-5＃共7个机号。
风量范围：1160~15225m3/h全压范围：345-814 Pa
适合用速：适用于厨房抽油烟及一般室内场所的通风换气，以及设备配套。
使用环境：输送空气时无腐蚀、不自燃、不含粘性物质，介质温度一般不超过80* C ，介质中所含微
粒不大于150mg/m3。（可特殊定做防爆、防腐结构）
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