由于蛋白质与淀粉基质结合在一起，因此饲喂时不易流失。只有当动物体内消化酶分解淀粉时才将蛋白质释放出来，提高了蛋白质的效价。膨化过程也使蛋白质发生变性，钝化了许多抗营养因子，同时改变了蛋白质的三级结构，缩短了蛋白质在肠道中的水解时间。
膨化处理将原料分子中囊化油脂释放出来，提高了脂肪的热能值。膨化还可将脂肪与淀粉或蛋白一起形成复合产物脂蛋白或脂多糖，降低了游离脂肪酸含量。同时钝化了脂酶，抑制了油脂的降解，减少了产品贮存与运输过程中油脂成分的酸败。
狗粮采取膨化工艺的制造方法主要目的是:
1、 提高宠物食品的适口性;
2、 改变或提高宠物食品的营养价值;
3、 提高宠物对食品的消化与吸收率;
4、 改变宠物食品的形状与结构，使之易于宠物采食;
5、 改变宠物食品的不同营养指标含量，如:降低水份以便提产食品的保质期，有利于储存;
6、 改变食品的容重，挤压制粒、压块增加食品的容重密度;
7、 杀灭各种霉菌、沙门氏菌等有害物质，提高宠物食品的安全性、卫生性;
基于以上的目的，下面我们对狗粮膨化工艺中的两种不同膨化方法进行分析与对比，利用螺杆挤压膨化可分为两种，一种是干法膨化法，第二种是湿法膨化法。
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