性状：
富马酸一钠为白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味），加热则炭化，熔点约为290℃，易溶于水。
CAS号：7704-73-6
分子式：C4H3NaO4
在农业和饲料行业，富马酸一钠可以用作牲畜饲料的添加剂，有助于增强精油活性成分对环境中牲畜瘤胃发酵的甲烷抑制作用。
它还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。
作为酸味剂，常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。
工业与化工：
富马酸一钠在化工领域可能作为原料或中间体，用于合成其他化合物或产品。
作为催化剂，它可以促进某些化学反应，如棉纤维素和多元羧酸的酯化反应。
富马酸一钠是一种化学物质，也被称为富马酸钠或反丁烯二酸一钠。它呈现为白色结晶性粉末，无臭，并带有一种特殊的酸味（带碱性味）。该物质的熔点约为290℃，并且在25℃下，其在水中的溶解度可达到6.89g/100mL。
在工业、化工、纺织行业、农业和饲料等方面的用途：在这些领域，富马酸一钠的具体应用可能较少见或尚未广泛报道。
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