CAS号：对于食品原料如脱脂奶粉，CAS号通常不被普遍使用或标注。因此，在资料或文献中，脱脂奶粉可能没有明确的CAS号。
用法用量：在烘焙食品中，脱脂奶粉的用量通常为面粉用量的2%5%，具体用量可根据产品配方和工艺要求进行调整。在饮料和冰淇淋等冷饮中，其用量可根据产品口感和营养需求进行调整，一般为产品总量的1%3%。
脱脂奶粉为乳白色或淡黄色粉末状产品，具有温和的乳香和一定的甜味。其质地细腻，易溶于水，且不易发生氧化作用。在保存过程中，应注意避免受潮、结块和变质。
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