临近夏至，气温也会持续升高，即将进入一年中热的三伏天，老话说“暑热多汤，三伏吃姜”，闷热的环境下出汗多，体内的盐分和微量元素也会随着汗液流失，不及时补充营养和水分可能会出现乏力、口干舌燥等不舒服的状况，这时候除了要防暑降温，还是要多喝一些汤来补充水分和营养。
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重庆火锅，是中国火锅的重要派系之一，以其麻辣鲜香、醇厚浓郁的特色，成为了全国乃至吃货们的钟爱。而火锅的底料，可以说是影响着一锅火锅味道的关键因素之一。在1990年代初期，随着重庆向外部世界开放，越来越多的游客和商人来到了这座城市。他们中不乏各路饮食家，也为重庆火锅在全国的传播提供了有力的推动力。川渝饭店、重庆小天鹅等国内火锅也相继在全国范围内发展，他们的火锅底料同样有着很高的口碑和市场表现。
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