要知道我们吃的火锅是不是清油火锅，让锅里的温度慢慢变冷，放置一段时间，看它是不是固化，如果固化那们我们食用的则不是清油火锅底料，而是牛油火锅底料，因为清油火锅底料是采用植物油制成的，因此是不会固化的。再来，清油火锅的味道不是很大，吃完之后身上不会全是火锅味，而且清油火锅的味道更清爽，不油腻。
卤煮串串香底料：即有卤香，又有麻辣，是一款新研发的底料，喜爱个性化的可以进行尝试，增加别样的用餐体验。
青花椒串串香底料：一改传统麻辣醇厚，青花椒串串香香麻爽口，能够瞬间令你的舌尖跳跃起来。汤底拥有麻,辣、香、三种不同风味层次，显得柔麻清辣却辣而不燥、温润顺口。
菌汤串串香底料：以菌菇为主制作而成的串串香，汤味鲜美，菌菇香浓，营养丰富，越来越受到全国广大消费者的喜爱。
串串香的好吃与否与串串香底料有着直接的关系，想要吃到麻辣鲜香的串串香，那么就一定要串串香底料的质量。炒制串串香底料时一定要严格按照要求控制温度，一来避免原材料炒糊，二是使原材内部的香气充分渗出。工厂是使用机器炒制，所以不需要手动炒制，而自己炒制火锅底料则需要不不断的翻转，使原材料受力均匀，避免粘连。
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