干酪素，也称为酪蛋白，是奶液遇酸后所生成的一种蛋白聚合体，主要来源于乳制品。它是牛奶中蛋白质的主要组成部分，约占牛奶中蛋白总量的80%，
工业：在工业领域，干酪素被用作粘合剂、成膜剂、光亮剂等。例如，在造纸工业中，它可以作为施胶剂、上光剂和粘合剂；
用途：干酪素在化工领域的应用相对较少，但仍有潜力。它可能用于某些化学反应的催化剂或中间体，或者作为某些化工产品的原料。
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