中文名称:棕榈酸
别名：十六酸，软脂酸
CAS号:57-10-3
分子式:C16H32O2
分子量:256.42
性质与稳定性
常温时为白色固体，具有饱和脂肪酸的性质。不溶于水，溶于乙醚、石油醚、氯仿及其他有机溶剂。
本品低毒，有刺激性。
棕榈酸的摄取受到世界卫生组织（WHO）的批评，因为有导致心血管疾病风险增加的潜在危害。这一点概括在WHO的饮食和慢性疾病预防报告中。但这些发现是存在争议的，因为没有其他研究证实这一结果。
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