糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐形式，是一种广泛使用的人工合成甜味剂。它早于1879年被开发，以其低热量、高甜度且不为人体吸收的特点而著称。
糖精钠在水中溶解度高，甜度约为蔗糖的200至500倍，是食品工业中重要的甜味剂之一。
外观：糖精钠为无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦。
物理性质：糖精钠易溶于水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末状。在酸性条件下加热会丧失甜味，并形成带有苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。
用途：在电镀工业中，糖精钠可用作电镀镍的增亮剂，提高电镀产品的光亮度和柔软性。此外，糖精钠还可能在化工行业中用作某些化学反应的原料或中间体。
用途：糖精钠可作为饲料添加剂使用，通过刺激动物味觉来提高采食量，促进生长。同时，它还能有效遮盖或减缓饲料某些组分的不良气味，从嗅觉上改善饲料品质。
性状：糖精钠为无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦。它易溶于水，在溶液中呈甜味，但在酸性条件下加热会丧失甜味，并形成带有苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。
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