烟酰胺，又称尼克酰胺或烟碱酰胺，是烟酸的酰胺化合物。它呈现为白色的结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦，并略有引湿性。烟酰胺在水或乙醇中易溶，在甘油中也能溶解。
烟酰胺为白色针状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微苦。其熔点为128-131°C，沸点约为157°C，闪点182°C，密度为1.400 g/cm³（25°C）。
烟酰胺是一种重要的维生素B族成员，广泛存在于自然界中，如谷类外皮、酵母菌、花生、肉类、动物器官内脏、奶类和绿叶蔬菜等。
性状：烟酰胺为白色针状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微苦。在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解，但在乙醚中几乎不溶。
用途：烟酰胺作为食品添加剂，常被用作营养强化剂，添加到面粉、玉米粉、婴儿食品等产品中，以弥补加工过程中可能损失的营养成分。
用途：在工业领域，烟酰胺主要用于生产其他化学原料和中间体，这些原料可以用于合成药物、染料、香料等。此外，它还可以作为电镀添加剂、光稳定剂等使用。
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