维生素B2，也被称为核黄素，是B族维生素中的一种水溶性维生素。它在生物体内发挥着多种作用，如参与细胞的正常生长和代谢等。
食品添加剂：
用途：维生素B2在食品添加剂中主要作为营养强化剂使用，用于补充和平衡食品中的维生素B2含量。
维生素B2是一种橙黄色结晶性粉末，为水溶性有机化合物，但微溶于水。它易溶于稀的氢氧化钠溶液，但在强酸溶液中保持稳定。
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