整枝可以采用单蔓或多蔓整枝法进行。单蔓整枝法是在现瓜前采取单蔓进行整枝，在瓜苗上架前应摘除所有侧蔓，保留主蔓生长及结果。多蔓整枝法是在瓜苗5~6片真叶时打顶，选留2~3条粗壮的侧蔓，侧蔓上均不再留孙蔓，直接上架。
栽培季节东莞地区1年可种植2茬。春季露地栽培适宜播种期为2~3月，宜采用催芽育苗移栽；秋季露地栽培适宜播种期为7月下旬至9月上旬，采用直播或育苗移栽。 1.2 整地及施足基肥选择前茬没有种植过葫芦科作物的地块。定植前先深翻晒白土壤，每亩施生石灰25~50 kg，然后打碎耙平，作深沟高畦，一般畦高30~50 cm，畦宽90~100 cm，沟宽20~30 cm。
南瓜按照果型可以简单分为大果型和小果型两大类型。与大果型南瓜相比，小果型南瓜生育期相对较短，早熟，每株可结多个果，果实较小，外形亮丽，兼有食用和观赏双重功能，嫩瓜清脆、熟瓜粉甜，因而深受广大人民 的喜爱。
以有机肥为主，搭配适量的无机肥料，一年施肥三次，施肥的时候，应该挖环状的沟，撒施肥料之后浅埋，并且一定要浇透水。根据长势的不同，可以进行根外追肥。园内一定挖好排水渠，预防雨季来临导致园内积水。释迦果怕积水，并且预防园内出现大旱大涝的情况。
9成熟的果实在常温下可以保存7-10天。果后肥：在每一次大批采果后，在树冠任意两侧的滴水线上开1.5米长的开条形沟，沟宽40厘米，深10厘米。然后准备好腐熟的农家有机肥和复合肥，将两种肥料混合拌均匀。每棵树施用农家有机肥50-100千克，复合肥1-2千克。
当果实 表现出现黄褐色的斑块儿时，为7-8成熟，的果实这时就可以采收了。当果皮为金黄色，果蒂变为褐色，果实为9成熟。我们要及时采收。菠萝蜜果实一般的有15-30千克，大一些的一个果实可以达到40千克。采收方法：采收菠萝蜜由2个人操作，1人接抱菠萝蜜，另1人用刀砍断果蒂就可以了。存放的时候动作尽量轻。避造成人为损伤。
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