生姜是一种药食两用的植物,其提取物为黄色粉末,应用十分广泛。生姜具有发汗解表、温间断呕、温肺止咳、等成效,其辛温发热的作用可推动人体气血的运转;而且,我们往常食用生姜时会觉得有辛辣味,这是由于生姜中富含“姜辣素”,其发散的温热功效能持续3小时之久。现代医学研讨也表明,生姜里富含的辛辣成分“姜辣素”具有很强的抗氧化作用,能快速而有效的自由基,抑制体内过氧化脂质的形成,因此可防止或减少脂肪的堆积;同时也可以加速血液流动,扩张毛孔,促进排汗和新陈代谢并消耗体内剩下的热量,也能燃烧掉剩下的一些脂肪,达到减肥的效果。
从黑加仑种子中分离出多种黄酮成分,分别为:dihydroquercetin、myricetin3-glucoside、myricetin3-rutinoside、quercetin3-glucoside、quercetin3-rutinoside、kaempferol3-glucoside、Nigrumin-5-p-coumarate和nigrumin-5-feruChemicalbooklate等。酚酸主要有对羟基苯丙烯酸(p-Coumaricacid)、二羟肉桂酸(Caffeicacid)、4-羟基-3-甲氧肉桂酸(Ferulicacid)、对羟基苯甲酸(p-Hydroxy-benzoicacid)、没食子酸(Gallicacid)和逆没食子酸(Ellagicacid)。黄酮醇类成分主要包括杨梅黄酮、槲皮素和山柰黄素(4’,5,7-三羟基黄酮醇)。
鱼腥草中提得一种黄色油状物,对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用,对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用,人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。
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