CAS号：64519-82-0
分子式：C12H24O11
分子量：344.32（注意：有时可能因包含结晶水而有所变化，如C12H24O11·2H2O的分子量为380.32）
溶解性：溶于水，室温下溶解度低于蔗糖，但随温度升高溶解度增加，接近蔗糖的溶解度。不溶于乙醇。
物理性质：稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度≥+91.5°（4%水溶液，M/V）。
应用：异麦芽酮糖醇广泛用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品的生产中，如硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品等。
应用与用法用量：在农业领域，异麦芽酮糖醇可能不是直接应用的物质。然而，其作为一种天然存在的糖类，可能在某些农业生物技术或植物生理研究中作为研究材料或培养基成分使用，但具体用法用量需根据研究需求确定。
应用：异麦芽酮糖醇在饲料行业的应用可能较少，但理论上它可以作为饲料添加剂使用，以提高饲料的口感和营养价值。然而，其具体应用和用法用量需根据饲料种类和动物需求确定，并需遵循相关法规和标准。
用途：在农业和饲料领域，异麦芽酮糖醇的直接应用较为少见。但作为一种天然糖类替代品，它可能作为某些饲料添加剂的原料或成分之一，用于改善饲料的口感和营养价值。然而，具体的应用和用法用量需根据饲料配方和动物营养需求来确定。
