巴西是世界上大的糖生产国之一，其白糖产量占总产量的近25%。因此，巴西白糖在国际大宗贸易中占有重要地位。以下是需要了解的基本知识：
巴西白糖的品质和规格
巴西白糖的品质和规格主要由糖分含量、颜色、晶体形态等因素决定。一般来说，巴西白糖的糖分含量在99.5%以上，颜色为白色或浅黄色，晶体形态为细小而均匀。此外，巴西白糖还有一些特殊的品种，如有机白糖、精制白糖等。
巴西白糖的价格和交易方式
巴西白糖的价格受到国际市场供需关系、汇率波动等因素的影响。一般来说，巴西白糖的价格较为稳定，但也存在一定的波动性。巴西白糖的交易方式主要有现货交易和期货交易两种。
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那么进口白糖需要准备什么单证呢？白糖进口主要分为两种，一种是配额内，一种是配额外。那么这个配额指的是什么呢？在公历年度内，根据中国加入世界贸易组织货物贸易减让表所承诺的配额量，确定实施进口关税配额管理农产品的年度市场准入数量。属于关税配额内进口的货物，按照配额内税率缴纳关税；属于关税配额外进口的货物，按照配额外税率缴纳关税。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。
生产食糖的原料主要是甘蔗，其次还有甜菜。尽管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有什么差别，国家标准对两者同样适用。甘蔗是适宜种植在热带和亚热带的作物，其整个生长发育过程需要较高的温度和充沛的雨量，一般要求全年大于10℃的活动积温为5500℃-6500℃，年日照时数1400小时以上，年降雨量1200毫米以上。地球上热带和亚热带地区的许多国家都种植甘蔗，主要分布在南美、加勒比海、大洋洲、非洲的大多数发展中国家和少数发达地区。甜菜生长于温带地区。主要分布在欧洲和北美的发达国家，如欧盟、美国北部和加拿大，少量在亚洲地区，如日本、俄罗斯和我国北部等。一些国家如中国、美国、日本、埃及、西班牙、阿根廷和巴基斯坦既生产甘蔗糖又生产甜菜糖。我国是世界上用甘蔗制糖早的国家之一，已有2000多年的历史，而用甜菜制糖的历史只有几十年。从看，利用甘蔗生产食糖的数量远大于甜菜，两者的比例大致为7：3。
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