木糖醇是一种五碳糖醇，化学名称为1,2,3,4,5-戊五醇，广泛分布于自然界植物果实中。它常被应用于食品中作为甜味剂、疏松剂和保湿剂等。
木糖醇具有特的物理和化学性质，如低热量、不易被口腔细菌分解产生酸性物质等，因此在多个领域有着广泛的应用。
木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，无臭，味甜，甜度约为蔗糖的70%-。它易溶于水，在乙醇和甲醇中也有一定溶解度。木糖醇在口中溶解时会产生温和的凉爽感，这使得它在食品工业中备受青睐。
木糖醇在食品工业中主要用作甜味剂，可用于制作糖果、巧克力、口香糖、饼干、糕点、饮料等多种甜食。与蔗糖相比，木糖醇具有低热量。
在纺织行业的应用中，木糖醇的用量和使用方法通常根据被处理物的种类和工艺要求来确定。例如，某些凉感整理剂在使用时可能需要将木糖醇与其他成分按一定比例混合后应用于纺织品上。
目前，木糖醇在农业领域的应用相对较少提及。然而，基于其特的物理和化学性质，未来可能在某些农业领域如植物生长调节剂等方面有所应用。
